La LIEVOX «B» es la versión avanzada de la línea de fermentadoras de Unox. A diferencia del modelo básico, esta unidad incorpora un generador de vapor propio, lo que permite una gestión absoluta y ultraprecisa de la humedad. Es la elección profesional para obradores y establecimientos de alta rotación que trabajan con masas complejas que requieren condiciones ambientales estrictas.

▬▬▬ 𝐄𝐒𝐏𝐄𝐂𝐈𝐅𝐈𝐂𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒 𝐓É𝐂𝐍𝐈𝐂𝐀𝐒 ▬▬▬

┃ CÓDIGO: XEKPT-08HS-B. ┃ CAPACIDAD: 8 bandejas de 460 x 330 mm.

┃ DISTANCIA ENTRE BANDEJAS: 68 mm.

┃ POTENCIA ELÉCTRICA: 2,3 kW (Casi el doble que el modelo básico).

┃ DIMENSIONES: 600 x 730 x 750 mm. ┃ PESO: 42 kg.

┃ COMPATIBILIDAD: BAKERLUX SHOP.Pro™ y SPEED.Pro™.

▬▬▬ 𝐃𝐄𝐓𝐀𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐎𝐏𝐄𝐑𝐀𝐓𝐈𝐕𝐎𝐒 ▬▬▬

• 𝐆𝐄𝐍𝐄𝐑𝐀𝐃𝐎𝐑 𝐃𝐄 𝐕𝐀𝐏𝐎𝐑 𝐃𝐄𝐃𝐈𝐂𝐀𝐃𝐎: Permite crear saturación de humedad de forma independiente y rápida, ideal para productos que necesitan una costra elástica y una expansión máxima en el horno.

• 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎𝐋 𝐀𝐔𝐓𝐎𝐌Á𝐓𝐈𝐂𝐎: Al conectarse con el kit hidráulico KVL1145, el equipo gestiona la entrada de agua y la creación de vapor sin intervención humana, manteniendo siempre el set-point programado.

• 𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐃𝐀𝐃 𝐃𝐄 𝐑𝐄𝐒𝐏𝐔𝐄𝐒𝐓𝐀: Con una potencia de 2,3 kW, esta unidad alcanza la temperatura y el nivel de humedad deseado mucho más rápido, reduciendo los tiempos de espera entre cargas.

• 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈Ó𝐍 𝐑𝐎𝐁𝐔𝐒𝐓𝐀: Con 7 kg adicionales de peso respecto al modelo base, cuenta con componentes internos reforzados para soportar el trabajo continuo con vapor caliente.

▬▬▬ ¿𝐐𝐔É 𝐃𝐈𝐅𝐄𝐑𝐄𝐍𝐂𝐈𝐀 𝐇𝐀𝐘 𝐂𝐎𝐍 𝐋𝐀 𝐗𝐄𝐊𝐏𝐓-𝟎𝟖𝐇𝐒-𝐂? ▬▬▬

1. Humedad: La versión «-C» (la de 1.060 €) es una fermentadora más sencilla, mientras que esta versión «-B» (1.710 €) tiene el generador de vapor activo
2. Potencia: El modelo con vapor necesita más energía (2,3 kW vs 1,2 kW) porque tiene que calentar el agua para evaporarla rápidamente.
3. Resultados: Si trabajas con masas congeladas o simples, la básica te sirve. Si trabajas con masas madre, bollería técnica o panadería artesana, el generador de vapor de este modelo es lo que marca la diferencia en el volumen final del pan.